O Projeto Educativo, os projetos pedagógicos e curriculares definem os objetivos e as linhas orientadoras da ação que desenvolvem a qualidade do processo ensino-aprendizagem. Os projetos estão em permanente construção, são dinâmicos e partilhados permitindo uma reflexão permanente e participativa de todos os intervenientes envolvidos no processo.
Na Infancoop os projetos promovem experiências dinâmicas nas diferentes áreas de conteúdo e os objetivos definidos proporcionam novas aprendizagens e consolidam as competências adquiridas.
Em cada sala é elaborado um projeto específico para cada faixa etária que vai ao encontro dos interesses e motivações da Criança, de forma a auxiliar no seu crescimento e desenvolvimento harmonioso.
O modelo pedagógico que desenvolvemos, nas diferentes valências, é o modelo do Movimento da Escola Moderna.
O modelo pedagógico do Movimento da Escola Moderna é fundamentalmente um modelo respeitador das diferenças interindividuais, uma vez que propõe a diversificação de estratégias pedagógicas.